キッチン用品を使ってそば打ちに挑戦してみよう

そばは職人が打つもの、道具は揃えるものと考えている人が多くいます。実は身近にあるキッチン用品を使ってそば作りに挑戦することができます。必要なものはこね鉢の替わりになるボウル、のし台はテーブルにラップを敷いたり除菌をしたキッチン台、そば切り包丁は野菜切り包丁、こま板はお菓子などの入っていた折箱のフタで代用できます。

せっかく手打ちにするなら、そば粉にもこだわりたいものです。

大正5年創業の高山製粉「高山印」ではそば粉通販を行なっています。サイト内では各種そば粉の紹介と特徴を詳しく掲載していますので、自分の好みのそば粉を選ぶことができます。また初心者にも優しいそばの打ち方を写真付きで詳しく紹介していますので参考にすると良いでしょう。